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1、隆冬时节，是冰葡萄收获的季节，利用冰葡萄酿制冰葡萄酒，口感极好。

2、酿出的酒不但酒体饱满，而且爽口、清新，甜而不腻，果香沁人心脾。

3、冰霜酒俗称冰酒（又称冰葡萄酒，冰霜葡萄酒IceWine）的定义：按国际标准利用在-8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。

4、葡萄在被冻成固体状时，其糖分和风味得到浓缩，此时压榨，流出少量浓缩的葡萄汁，这种葡萄汁被慢慢发酵，几个月之后装瓶，在整个压榨过程中，外界温度都必须保持在-8℃以下。

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